RICETTE CON LA FARINA DI CANAPA

RICETTE SALATE CON FARINA DI CANAPA 

 

FALAFEL DI LENTICCHIE E CANAPA

Meno di 200 Kcal per porzione


Ingredienti per 4 persone

300 g di lenticchie secche

50 g di farina di canapa Phitaly,

scalogno, carota, prezzemolo, menta, coriandolo

yogurt o maionese vegana
Procedimento

Lasciare in ammollo le lenticchie per una notte, poi frullarle con gli altri ingredienti. Lasciar riposare il composto 12 ore in frigo dentro un contenitore. Trascorso il tempo, prendere il composto e formare delle palline un po’ schiacciate sui lati. Spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e cuocere in forno ventilato a 180 °C per circa 10 minuti. In alternativa è possibile friggere le polpettine in abbondante olio di semi fino a doratura. Servire i felafel ben caldi e accompagnare con salsa di yogurt o maionese vegana.

 

Consigli

I felafel di lenticchie e farina di canapa Phitaly sono un ottimo antipasto da dividere oppure un piatto unico, se accompagnati con salse e un’abbondante porzione di verdure.

RICETTE DOLCI CON FARINA DI CANAPA 

BISCOTTI CON FARINA DI CANAPA

Ingredienti
150 g di farina di canapa Phitaly
150 g di farina 00
200 g di burro
120 g di zucchero di canna
½ bustina di lievito
1 uovo
gocce di cioccolato, mandorle e noci

Procedimento
Sbattere insieme l’uovo con lo zucchero fino a creare una crema omogenea e liscia. A questo punto tagliare il burro ammorbidito a tocchetti e aggiungerlo al composto. Versa la farina di canapa e la farina 00 in una ciotola, unisci lo zucchero di canna e la mezza bustina di lievito; a questo punto unisci il composto liquido e il burro e comincia ad impastare, cercando di ottenere una pasta frolla liscia e senza grumi. Aggiungi anche le gocce di cioccolato e la frutta secca, per dare ai biscotti un gusto più goloso e croccante.
Avvolgi l’impasto in uno strato di pellicola e fai riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
A questo punto, stendi il composto aiutandoti con un mattarello e dai ai biscotti la forma che preferisci, aiutandoti con delle formine o con tazzine e bicchieri.
Disponi i dolcetti in una teglia rivestita con della carta da forno, ben distanziati tra loro, e cuoci in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata.
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti con la farina di canapa prima di servire.

Consiglio:
I biscotti con farina di canapa sono una colazione gustosa e nutriente, grazie al contenuto proteico dato dalla farina di canapa e dal contenuto di grassi mono e polinsaturi della frutta secca che proteggono il nostro sistema cardiovascolare.

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